Pubbelly Sushi MX

La gastronomía es un don que ha heredado y evolucionado genéticamente desde hace tres generaciones. En 1998 se muda de su nativo Puerto Rico a Miami, donde se gradúa en Artes Culinarias de la “Johnson & Wales University”, en seguida es invitado a trabajar en Nobu Miami. Su frenético éxito no encuentra freno y al año siguiente es invitado a Nobu Londres por Mark Edwards y Thomas Buckley.

En su paso por Europa aprendió a innovar en recetas tradicionales y fusionar diversas técnicas modernas, la cocina asiática y la española, alcanzando el reconocimiento de diversas celebridades.

En 2004 abre junto a Jordi Valles el restaurante español “Mosaico”, en Miami; posteriormente, “Sushisamba” en Miami Beach. En 2009, Sergio Navarro lo invita a las aperturas del restaurante mexicano “Mercadito” en Miami y Chicago.

De 2012 a 2016 recibe varios premios y nominaciones como “Best Chef” entre otros. Amante e innovador de los grandes sabores, actualmente José Mendín es uno de los íconos de la cocina mundial.

Toda una experiencia sensorial, en un ambiente vanguardista y cosmopolita en la Ciudad de México.

CHEF JOSÉ MENDÍN

Pubbelly Sushi es un concepto del reconocido y galardonado Chef/Restaurantero José Mendín. Sus creaciones se caracterizan por un sentido estético de la composición y una armonía de sabores, todo ellos avalado por un impecable servicio.

El primer restaurante de Pubbelly Sushi, ubicado Miami Beach Sunset, abrió sus puertas en octubre del 2011. El cual no ha dejado de impresionar a sus comensales, con gran variedad de platillos creativos. Se podría decir que parte de una base asiática; la cual se mezcla con toques y sabores latinos, siempre acompañada por una coctelería revolucionaria.

Toda una experiencia sensorial, en un ambiente vanguardista y cosmopolita en la Ciudad de México. En donde se pone especial atención a los detalles, alimentos y bebidas preparados con los mejores y más frescos ingredientes.